Анис молотый В/С 100 гр

Блюда с анисом – достояние национальной кухни многих стран. В Германии его добавляют в фарш для колбасок, в некоторых регионах Италии – в томатные соусы.
Он придает блюдам сладковатый аромат и лёгкое сладкое послевкусие. Не стоит забывать и про полезные свойства аниса, делающие пищу с его добавлением, в некоторой степени, лечебной. Что касается других специй, то хорошо сочетается с кориандром, укропом, фенхелем, лавровым листом, тмином.

Для мясных и рыбных кулинарных блюд хозяйки перемалывают семена этой специи и смешивают их с измельченным лавровым листом и кориандром, благодаря чему еда приобретает изысканный вкус и приятный аромат.Семена аниса отлично подходят к соусам, рыбным и мясным блюдам, особенно вкусными с ними будут шашлык, кабачковые котлеты и плов.

Куда же можно добавлять анис?Мясо. Анисом, корицей и лавровым листом посыпали раньше холодец и другие заливные блюда. Также можно готовить мясо с анисом (особенно вкусна говядина). Хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами.Супы. Также специей с удовольствием приправляют супы (рыбные,молочные).Овощи. Нарезанную зелень можно смело использовать в овощных (с капустой (в том числе и квашеной), морковью, свеклой) салатах и фруктовые ассорти. Это дает возможность сохранить полезные свойства этой замечательной пряности.Соусы. Вместе с чесноком, укропом и фенхелем его можно использовать для приготовления сметанного соуса, который подают, например, к варёному картофелю. Такая пища также будет несомненно полезна для пищеварительной системы.Выпечка. Плоды и масло применяются для отдушки хлебопекарных, кондитерских изделий. В кулинарии есть много рецептов выпечки с анисом. Например, с ним пекут бисквиты, печенье, пироги, пряники, оладьи, кексы, кладут в муссы и желе, в различные пасты. Анис хорошо сочетается с фруктами.Каши. Особенно хорошо добавлять эту специю к овсянке или рису.

Смесь семян аниса с кориандром, фенхелем и лавровым листом значительно улучшает вкус ухи из морской рыбы.Зерна аниса идеально подходит для супов-пюре из зеленой фасоли, брокколи и свежего горошка.Семена и зонтики аниса применяют в консервировании патиссонов, кабачков и томатов, добавляют в компоты из слив, яблок и груш.Смесь аниса с кориандром, тмином и фенхелем используется как ароматная приправа для выпечки и хлеба из ржаной и цельнозерновой муки.Смена аниса можно добавить в белый уксус — это будет хорошая заправка к летним фруктовым салатам и маринадам.Молодые зонтики аниса отлично подходят в качестве приправы к рыбным блюдам, закускам, паштетам Анис можно добавлять в овсяную кашу, сладкие блюда из риса и пудинги Семена аниса входят в состав травяных чаев и напитков

Анис и препараты на его основе улучшают аппетит; нормализуют работу органов желудочно-кишечного тракта; стимулируют деятельность почек и мочеполовые функции; работают как отхаркивающее средство; борются с неприятным запахом изо рта. Эфирное масло нервное напряжение и истощение, стрессы, депрессии, апатия и так далее; головные боли и головокружения; неполадки в работе желудка: проблемы со стулом, рвота, газы; ревматизм, артриты; сильные болевые ощущения при менструациях; болевые ощущения в мышцах; тахикардия; болезни в верхних дыхательных путях, насморк и кашель, астма; болезни мочеполовой системы: отеки, цистит, камни и цистит в почках. Масло аниса используется в борьбе с ожогами, охрипшим голосом, цингой, воспалением десен. Из семян аниса готовятся настойки и чаи. Чай может употребляться для борьбы с простудой горла и для улучшения лактации у кормящих мам.