Лечебные свойства морской травы зостеры народные лекари обнаружили еще в древние времена. Население прибрежных районов делало компрессы из свежей травы при заболеваниях опорно-двигательного аппарата и кожных покровов. Сухую траву добавляли в курильные смеси при лечении заболеваний органов дыхания. В свежем или сухом (порошкообразном) виде употребляли в пищу при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В настоящее время в народной медицине зостера морская используется в качестве так называемой морской грязи при заболеваниях опорно-двигательного аппарата. Появление в фармакологии биологически активных препаратов на основе растения ограничило применение зостеры морской в чистом виде.
Особый интерес у российских ученых вызывает пектин, который добывается из зостеры морской. Это вещество из растения впервые было выделено в 1940 году русским ученым В.И. Мирошниковым, который назвал его зостерином. В конце 90-х годов академик Ю.С. Оводов в результате исследований открыл высокую адсорбционную способность зостерина.
Препараты на основе зостерина, в первую очередь – натуральные сорбенты комплексного действия (гемосорбенты и энтеросорбенты), которые способствуют связыванию и выведению вредных веществ из ЖКТ и крови. Кроме того, они обладают антибиотическим, противоопухолевым, иммуномодулирующим, противоязвенным, антиаллергенным и радиозащитным действиями. Особенности метаболизма зостерина позволяют использовать препараты на его основе при сахарном диабете.
На основе пектина, получаемого из морской травы зостера, производится органический природный сорбент со свойствами иммуномодулятора . Эта биологически активная добавка используется для профилактики и лечения аллергических заболеваний, в комплексной терапии при вирусных гепатитах В и С, гриппе и ОРВИ. Также применяется при патологиях органов пищеварения, урологических, гинекологических заболеваниях и заболеваниях ЛОР-органов.